蒂勒啤酒厂的故事

蒂勒（Dalešice）的起源可以追溯到公园11世纪。除了啤酒厂以外，历史还给蒂勒遗留下了许多其它的文物古迹，例如巴洛克墓地礼拜堂、辖管区的罗马式教堂、巴洛克式雕像和城堡以及古老的修道院。蒂勒啤酒厂始建于16世纪，当时修道院被解散，来自克拉利茨的克拉利茨家族买下了蒂勒庄园。领主们很好地利用了所获得的许可，在自己的领地和庄园上酿造啤酒。建成于16世纪的啤酒厂体现了最古老地区的早期巴洛克式建筑风格——厚重的墙壁、支撑系统、拱顶和石质窗壁。当时，蒂勒只是一个小型啤酒厂，所有生产均为手工作业，其酿造的啤酒基本上仅供应自己庄园的需求。经过200多年快速的成长及发展，蒂勒啤酒厂于1894年前后增加了麦芽制造塔、发酵罐和冷却设备。随着麦芽粉碎、蒸汽加热等技术的引进，蒂勒啤酒厂很快成为了当时最成功的啤酒馆之一，年产酒量1.5万公石。当时，酿酒厂的技术主要由奥洛穆茨的R. NIETSCHE公司提供。同时，正如当时人们所期待的一样，啤酒厂以它带有两个烟囱的特色建筑，逐渐成为了该地的地标。1948年，捷克斯洛伐克的政治体制发生改变，啤酒厂收归国有，并更名为南摩拉维亚啤酒厂，年产酒量增长至3万公石。在众多酿酒师中，František Nikodém表现尤为突出，在他的管理下，蒂勒啤酒在其周边地区获得了良好声誉。当时，在距离啤酒厂不远处，Šustr电影剧组（导演伊利·曼佐，建筑师Hloch，摄影师J. Šofr）拍摄电影《谁在找寻黄金底层》，或许那时人们就已经发现我们啤酒厂的巨大魅力。啤酒厂在当时达到了其最大年产酒量2.5万—3万公石，其中主要包括柜台啤酒（11%）, 拉格黄啤（13%），拉格黑啤（15%）。1980年5月，蒂勒啤酒厂所在建筑经历了其史上最辉煌的时期。捷克著名导演伊利·曼佐将其外饰和内饰用作著名电影《金黄色的回忆》的拍摄，该电影取材自博胡米尔·赫拉巴尔的作品，由Jiří Schmitzer和Magda Vašáryová担任主演。2003年，奥匈啤酒酿造工业博物馆和啤酒餐厅向公众开放，2007年啤酒厂旅馆和餐厅正式成立。目前，蒂勒啤酒厂年产啤酒10000公石，供应捷克当地的餐厅和酒吧100家以上，其中45家餐厅和酒吧仅销售蒂勒啤酒。虽然历经了几百年的风雨，蒂勒啤酒依旧选用自己培育的麦芽、自己种植的酒花以及富含多种矿物元素的水，且不经过巴氏杀菌，用这种传统的工艺进行啤酒的酿造，让啤酒保留着原汁原味的口感。蒂勒啤酒厂在捷克酿酒行业已享有很高的声望，获奖无数，已成为捷克最成功的啤酒厂之一。作为捷克啤酒的典型代表，蒂勒啤酒已被捷克使馆指定作为在中国地区的唯一招待用酒。